“Alimentação & Sociedade”

2024/02

23/12/2024

Alimentação e Sociedade: Reflexões sobre Cultura, Sustentabilidade e Segurança Alimentar

Mirna de Lima Medeiros (Universidade Estadual de Ponta Grossa – UEPG, Ponta Grossa – Paraná, Brasil), Marina Wallinger (Universidad Nacional de Lanús – UNLA, Remedios de Escalada, Provincia de Buenos Aires, Argentina) e Augusta Pelinski Raiher (Universidade Estadual de Ponta Grossa – UEPG, Ponta Grossa – Paraná, Brasil)

Paginas:7-10

Autor: Olívia Chaves de Oliveira

Titulo:Assistência estudantil e os auxílios à alimentação na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro – UFRRJ

Paginas:12-24

Autor: Natália Bernardini Voss, Franciele Koehler Alves, Tainara Kessia Mainardes e Edina Schimanski

Titulo:Insegurança alimentar e gênero no ensino superior: a importância das políticas sociais de permanência para mulheres na Universidade

Paginas:25-47

Autor: Diana Galone Somer, Alfredo Cesar Antunes e Constantino Ribeiro de Oliveira Junior

Titulo:As Representações Sociais dos Profissionais da Educação de Jovens e Adultos sobre o Papel da Escola na Promoção da Segurança Alimentar e Nutricional em Ponta Grossa/Paraná

Paginas:48-67

Autor: Luz Marina Arboleda Montoya y Yury Marcela Ocampo Buitrago

Titulo:Cambios y adaptaciones en la alimentación de estudiantes afrodescendientes migrantes de la Universidad de Antioquia-Colombia

Paginas:68-86

Autor: Guillermina Ailén Guerrero, Florencia Magalí Pisarra y Agustina Suarez

Titulo:Consumo de endulzantes en participantes de Huertas Urbanas Comunitarias con enfoque agroecológico en el Área Metropolitana de Buenos Aires

Paginas:87-101

Autor: Caroline Wynnek, Audrey Aline Bankes Pereira, Adriano Costa Valadão e Reidy Rolim de Moura

Titulo:Do Campo à Mesa: Uma análise do impacto da Rede de Agroecológicos Maria Rosa do Contestado na alimentação saudável de seus consumidores

Paginas:102-120

Autor: Marcos Roberto Pisarski Junior, Alfonso Zepeda Arce e Vander Valduga

Titulo:Fostering local development through culinary tourism in Latin America: insights from the cases of Mendoza, Argentina; Oaxaca, Mexico; and Morretes, Brazil

Paginas:121-140

Autor: Jorge Alberto Kulemeyer

Titulo:La bagna cauda piamontesa a la humbertina de la pampa gringa (Argentina): tradición que es historia y se hace fiesta

Paginas:142-161

Autor: Francielle Manini

Titulo:A representação da “mãe judia” e os conflitos alimentares em 'O Exército de um Homem Só' de Moacyr Scliar

Paginas:162-174